阿斯塔纳有家“lanzhou”面馆

2024-03-02 20:51:20 | 来源:泰州日报

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  图为“污的视频网站…   崔洪建进一步表示,当前的多方博弈格局是对德国政府的考验,也考验朔尔茨能不能在对华合作的观点上站稳脚跟。“朔尔茨所在的社民党曾深度参与过默克尔时期的对华外交政策的制定,他知道中德之间真正的利益所在。面对来自绿党的压力,德国政府能不能形成一致的、而且是建设性的对华立场值得观察。”摄

  中新社阿斯塔纳3月2日电 题:阿斯塔纳有家“lanzhou”面馆

  中新社记者 张硕

  哈萨克斯坦首都阿斯塔纳,冬日的街头银装素裹,厚厚的积雪静待消融。位于市中心的商业街区有家面馆,标有“lanzhou”字样的红色招牌在白雪映衬下十分醒目,门口墙壁上,一只中国熊猫大口吃面的形象憨态可掬。

“lanzhou”面馆门口及店内的熊猫“招牌”十分可爱。 中新社记者 张硕 摄

  中午时分,记者走进这家面馆,不大的店铺干净整洁,食客不少。餐厅工作间里,几口大锅烧得正旺,当地拉面师傅巴黑特正准备把拉伸好的面下锅。等到面煮熟,他熟练地捞起放入碗中,又从另一口锅里舀上煮好的原汤,随即撒上香菜、葱末,最后再来上几大片牛肉。几分钟不到的工夫,一碗清澈鲜香的牛肉面就端到食客桌前。

  巴黑特今年23岁,在“lanzhou”面馆已工作5年,岁数不大却是位“老师傅”。从清晨开门到晚上打烊,巴黑特通常待在后厨,从和面、揉面到拉面、煮面,再到捞面、配料,整个流程一气呵成,有时间还会指点下“小徒弟”。

  “一天差不多要用掉15公斤面粉,制作100碗牛肉面。”巴黑特拍拍手上的面粉对记者说,为了照顾当地食客口味,他们舍弃了传统兰州牛肉面配料中的白萝卜片。“白萝卜可依据顾客喜好选放,这对口味影响不大,哈萨克人很爱吃。”

近日,“lanzhou”面馆拉面师傅巴黑特在工作间里忙碌。 中新社记者 张硕 摄

  话毕,一位当地食客端着面碗请巴黑特再加几勺汤。“经常来这吃面,喝口热汤身子暖和。”该食客对记者表示。

  近年来,有着“中华第一面”之称的兰州牛肉面逐渐走向海外,在哈萨克斯坦阿斯塔纳、阿拉木图等城市,都有当地人或华侨华人开的拉面馆。

  美食不单是味觉享受,也是一种跨文化交流。在“lanzhou”面馆里,不少当地顾客试着用筷子吃面夹菜,也有人学会了“牛肉面”“包子”等简单的中文单词。

  随着这碗中国西北风味牛肉面被更多当地人熟知,“lanzhou”面馆开始在社交平台上发起“大碗挑战赛”。在其2月发布的“挑战帖”中,挑战者如在30分钟内吃完超级大碗牛肉面,便可赢得30000坚戈(约合66美元)的奖金。

  此前一段在网络上流行的视频显示,在“lanzhou”面馆,一位身材纤细的哈萨克姑娘将辣椒油等调料倒入巨大面碗中,熟练地用筷子搅拌开,随即捞起面条一口接一口地吃掉。视频最后,这位姑娘举起大碗将面汤一饮而尽,赢得奖金。

  该段视频也引发网民热评:“面条看起来十分可口,我十分钟就能吃完”“真是个好主意,我也想参与”“想去中国吃正宗牛肉面”……

  “截至目前已有千余人参加了挑战活动。”“lanzhou”面馆创建人古丽芭努向记者介绍,挑战赛得到哈民众的支持,也受到参与者的喜欢和认可。“牛肉面的香料配方经过改良,更适合哈本国食客味蕾。”

  “有些人去过中国,熟悉中国味道;有些人喜欢中国但没去过,好奇当地食物特色。”谈及举办挑战赛和创建面馆的初衷,古丽芭努表示,希望更多当地人能够认识并吃到这碗来自东方的牛肉面。

  “一碗热乎乎的牛肉面可以调理、温暖并治愈食客的肚子和精神,希望每个哈萨克人在本国就能吃到‘哈式’中国牛肉面。”古丽芭努说。(完)

【编辑:张奥林】

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